فوائد الزعفران أشهر توابل وصفات الطعام الصحية
الزعفران أو الذهب الاحمر هو صبغ أصفر زاهي اللون, يتربع المغرب على عرش الدول المنتجة للذهب الاحمر بعد الهند وإيران وإسبانيا.
الزعفرانأشهر أنواع التوابل التي تضاف إلى وصفات الطعام والشراب، يتميزالزعفران الحربمذاقه العالي وله العديد من الفوائد الصحية على جسم الانسان.
أين يزرع نبات الزعفران و ما افضل انواعه؟
يُزرع نبات الزعفران (نبتة الزعفران) بشكل أساسي في آسيا تحديداً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وتعد دولة إيران أهم منتج ومصدر للزعفران في العالم، حيث يُزرع في المناطق الجبلية بإقليم كردستان وأصفهان الايراني، وكذلك يُزرع نبات الزعفران في الهند وإسبانيا, ومؤخرا انتشرت زراعة الزعفران في الصين وبورما وإنجلترا ومصر، ويعد الزعفران الإسباني أجود أنواع الزعفران والتوابل الغالية الثمن.فوائد نبات الزعفران على الصحة و للبشره
- الزعفران يقي من الإصابة بالعديد من الأمراض، (النقرس، نزيف الرحم عند المرأة الحامل، مرض السعال الديكي، الغازات في الأمعاء، آلام المعدة، آلام عسر الطمث) ويعمل كمدر للبول ويشفي تورم اللثة.
- يحتوي الزعفران على العديد من المركبات النشطة التي تعد مواد مضادة للتأكسد، كما يقي الجسم من الإصابة بالسرطان، عن طريق التخلص من الجذور الحرة للخلايا، مثل ألفا كاروتين وبيتا كاروتين.
- يحتوي الزعفران على زيوت طيارة، تضيف نكهة مميزة لوجبة الطعام، من زيوت الزعفران (سينول، بورنيول..)
- يعزز الطاقة الإيجابية، ويقوي الشعور بالتفاؤل، ويقضي على الاكتئاب ومشاعر الإحباط.
- ينظم عملية الهضم ويمنع إصابة الجسم بالإسهال أو الإمساك ويعالج أمراض القولون العصبي.
- يحتوي الزعفران على عنصر البوتاسيوم، المهم جداً لصحة القلب وخفض ضغط الدم المرتفع، ويساهم في عملية بناء الخلايا، وإصلاح التالف منها.
- يخلص الجسم من السموم، عن طريق عمل شاي الزعفران، وتناوله صباحاً ومساءً.
- يحتوي علىعنصر الحديد الذي يساعد الجسم في إنتاج خلايا الدم الحمراءوهو مكون أساسي للهيموغلوبين.
- يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية المهمة لصحة الجسم مثل الكالسيوم المهم لبناء العظام والأسنان.
- يحتوي على فيتامين ج الذي يعمل كمضاد للتأكسد ويقوي جهاز المناعة.
- يساعد الجسم على امتصاص الحديد بكفاءةٍ أكبر، ويعالج الالتهابات ويقي من الإصابة بالرشح والزكام ونزلات البرد.
- يحتوي على فيتامين أ الضروري لنقاء البشرة وصحة الجلد، ويعمل على تفتيح لون البشرة ويعطيها النعومة و الرطوبة.
- يعالج البثور في مرحلة الشباب ويقضي على فطريات الجلد والندبات، ويزيل الهالات السوداء تحت العينين ويمنح الجلد الترطيب اللازم لمنع إصابته بالجفاف والتشقق.
- يقوي منابت الشعر ويمنع تساقطه ودالك عن طريق تدليك فروة الرأس بمنقوع نبات الزعفران.
